卤味赛道变热，离不了资本的入局，添柴加薪一步步助力卤味玩家“上市”。紫燕百味鸡的上市，更给了不少做卤味的动力。
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随着大众对于卤味的喜好和需求越来越强，卤味市场的规模也越来越大。早已从周黑鸭、绝味、煌上煌、紫燕百味鸡的四足鼎立的局面演变成了新兴玩家、跨界选好纷纷抢占卤味赛道。
而且现在的卤味除了传统的方式以外，横生了诸如德州扒鸡、自嗨锅(卤味鸿运牛犊、卤味招财风爪)、海底捞(卤味毛血旺)、蜀道难(牛蹄筋卤味饭)等推出的素食化卤味新品。
“新兴之秀”馋匪、盛香亭、菊花开手撕麻椒鸡、物只卤鹅、鲜卤家等尽展风采!“风投女王”徐新出手“馋匪”(即食钵钵鸡)，腾讯领投热卤品牌“盛香亭”，今年4月以来，卤味火锅品牌“京派鲜卤”、热卤品牌“菊花开”、“热卤食光”、“五香居”都相继得到资本青睐。
除了在卤味赛道上竞放光彩，这些卤味品牌的域名保护上又如何呢?目前紫燕百味鸡所启用的官网域名为ziyanfoods.com，注册时间为2003年12月，自2006年起被紫燕百味鸡启用建站。这是一枚组合域名，由契合品牌名称的双拼“ziyan”和可直译为“食品”的单词“food”组成，此外，紫燕食品还收购保护了与其同主体的系列域名ziyanfoods.com.cn/.net。
绝味鸭脖则启用的是juewei.cn，域名对应着品牌的双拼，有利于品牌记忆和传播。据查询其注册于2005年11月。馋匪，目前似乎还尚未搭建官网，其对应了上海鲸世电子商务有限公司。盛香亭，对应的是长沙市拿云餐饮管理有限公司，目前其官网启用的域名是shengxiangting.cn，其注册时间为2018年8月，距今已有3年历史。菊花开，目前官网启用的则是djwjuhuakai.com，域名中“djw”对应的是其所属公司“大家旺旺食品有限公司”的公司名称缩写，“juhuakai”则对应的是“菊花开”的品牌名称。Whois显示，其注册于2020年11月。、
卤味品牌越来越多，谁将成为你的偏爱呢?那就要看参与的老玩家亦或是是新玩家如何过招、如何“放技”了!
